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sabato 23 marzo 2024

IL VINO BURSON - BAGNACAVALLO RAVENNA - #BaccoReunionRomagna


BAGNACAVALLO - RAVENNA 


 il Bursôn,  è altamente rappresentativo della Bassa Romagna bagnacavallese e dei comuni limitrofi. La sua origine si deve ad Antonio Longanesi, nato nel 1921, che era soprannominato “Bursôn”.



A lui si deve infatti la scoperta di una vite selvatica, sconosciuta, che lo incuriosì per la caratteristica dolcezza e per la capacità di rimanere sana e vigorosa fino a tardo autunno. Tentò dunque una prima vinificazione e ne risultò un vino di circa 14 gradi, l’antenato dell’attuale Bursôn; quello moderno nasce invece nel 1996, per sfruttare appieno la potenzialità e la ricchezza delle uve Longanesi (dette anche “Bursôn”). Ed è proprio in onore di Antonio Longanesi che venne scelto il nome del vino, vinificato in purezza, ossia utilizzando esclusivamente queste uve.


A lui si deve infatti la scoperta di una vite selvatica, sconosciuta, che lo incuriosì per la caratteristica dolcezza e per la capacità di rimanere sana e vigorosa fino a tardo autunno. Tentò dunque una prima vinificazione e ne risultò un vino di circa 14 gradi, l’antenato dell’attuale Bursôn; quello moderno nasce invece nel 1996, per sfruttare appieno la potenzialità e la ricchezza delle uve Longanesi (dette anche “Bursôn”). Ed è proprio in onore di Antonio Longanesi che venne scelto il nome del vino, vinificato in purezza, ossia utilizzando esclusivamente queste uve.


Ne risulta un vino rosso di pianura, con personalità, di colore rubino intenso con riflessi granato. Il bouquet che sprigiona rivela impressioni di ciliegie, more, frutti di bosco, note leggermente speziate di tabacco e vaniglia. Al gusto è energico, carnoso, tannico, pur mantenendo un buon equilibrio riesce a garantire adeguata persistenza, con retrogusto vagamente fruttato.

Attualmente il Bursôn viene prodotto in due versioni: Bursôn etichetta blu e Bursôn etichetta nera.

Bursôn etichetta blu.

L’uva dopo la macerazione e la fermentazione viene lasciata per 15 giorni in cisterna d’acciaio. In seguito il vino trascorre 10/12 mesi in botte di rovere da 500 litri. Infine viene imbottigliato e commercializzato dopo almeno 6 mesi.

Bursôn etichetta nera.

Il 50% delle uve raccolte viene passito. Vengono poi fatte fermentare per 12/14 giorni, quindi il vino viene lasciato per 15 giorni in una cisterna d’acciaio. In seguito trascorre 12 mesi in botte di rovere da 500 litri e 12 mesi in botte grande. Infine viene imbottigliato e commercializzato dopo almeno 6 mesi.


Si tratta di un vino ideale per accompagnare primi saporiti, come le lasagne o le tagliatelle al ragù, oppure secondi a base di carne, grigliate miste, stracotti, stufati e spezzatini. In particolare, grazie all’affinamento, il gusto del Bursôn Etichetta Nera, può accompagnare con garbo ricette dal sapore intenso, come quelle a base di selvaggina di pelo e di piume, tartufo o stinco al forno.

La storia

Quando nel 1913 Longanesi Antonio comprò quella che diventerà la proprietà della famiglia Longanesi, in un “roccolo” (area boscosa al limite dei fondi dove veniva praticata la caccia dal capanno), venne trovata una vecchia vite, abbarbicata ad una quercia, che veniva utilizzata come richiamo per gli uccelli.

Viste la rusticità della pianta e la notevole resistenza alle malattie fungine dei grappoli, la famiglia provò a produrre vino in casa, come tutti i contadini della zona. Si ottenne, con stupore, un buon prodotto che ebbe notevole successo anche fra gli amici, favorendo la diffusione del vitigno nella zona.

Nel 1956 si decise di piantare il primo vigneto di Uva Longanesi soprattutto per aumentare il grado alcolico degli altri vitigni presenti in azienda (Uva d’Ora e Canina).

Ai nipoti Antonio e Pietro, che intuirono i suo potenziale, il merito di avere salvato e diffuso il vitigno.


Le caratteristiche

Le analisi isoenzimatiche confermano che questo vitigno non assomiglia a nessun altro finora conosciuto.

Dopo un lungo iter burocratico, nel 1999 è stato iscritto nell’albo dei vigneti col numero 357 come Uva Longanesi (in onore della famiglia che lo ha salvato) e dalla vendemmia 2007 può fregiarsi dell’attributo IGT (indicazione geografica tipica). Dal 1998 viene prodotto il Bursôn (soprannome dei componenti della famiglia Longanesi), il cui nome è stato depositato e concesso in uso gratuito al Consorzio “Il Bagnacavallo” a tutela della sua tipicità.



 #BaccoReunionRomagna

10-12 MAGGIO 2024

BAGNACAVALLO RA

alla scoperta dei Vini Romagnoli



INFO

baccoperbaccoita@gmail.com


LINK EVENTO 

https://baccoperbaccoitalia.blogspot.com/2024/03/10-12-maggio-2024-bacco-reunion-romagna.html?m=1



ASSOCIAZIONE CULTURALE 

BACCO PER BACCO ITALIA 


mercoledì 20 marzo 2024

10-12 Maggio 2024 - BACCO REUNION ROMAGNA

 Ecco dove si terrà la prossima

BACCO REUNION

 a BAGNACAVALLO - RAVENNA

nelle terre di Romagna

questa volta andremo a godere della bellezza dell'inno alla Socialità

Fatta di sapori, della tradizione

Dove la cucina Romagnola è la vera mangia.





DATE


VENERDÌ 10

SABATO 11

DOMENICA 12 MAGGIO 2024


Prodotti della tradizione locale

Vini Romagnoli

Andremo alla Scoperta del vino di Bagnacavallo RA


VINO BURSON


➡️entro il 15 aprile 2024 

PROGRAMMA COMPLETO ufficiale 


INFO 

baccoperbaccoita@gmail.com 






ASSOCIAZIONE CULTURALE 

BACCO PER BACCO ITALIA 




GRAZIE A TUTTI VOI - VINI DEL CAMMINO DI SANTIAGO 16 MARZO 2024

 Sabato 16 Marzo 2024

Bacco Per Bacco Italia è tornata dopo vari anni a San Miniato PI, per un EVENTO  per descrivere IL CAMMINO DI SANTIAGO attraverso i Vini che si incontrano lungo il cammino e pellegrinaggio più famoso del mondo.

Con una degustazione narrata attraverso le parole di LUCA LORENZO

Vini Spagnoli e Francesi. 

La serata è stata molto partecipata  coinvolgendo

Amanti di viaggi

Amanti ed esperti del cammino

Esperti ed amanti di vini.



E'avvenuta una degustazione Geografica da EST verso OVEST ovvero rincorrendo il CAMMINO FRANCESE dalla Francia alla Spagna fino ad arrivare in Galizia.

Una Serata dedicata al Cammino di Santiago attraverso le curiosità 

Da Saint-Jean-Pied-de-Port fino a Santiago de Compostela per Arrivare a Finisterre.

 Il vino è cultura

É un grande viaggio è la lentezza delle stagioni.

Per una notte abbiamo cercato di far conoscere il Vino a chi ama il cammino, ed abbiamo fatto conoscere il cammino a chi ama il vino

Abbiamo cercato di trasmettere una delle cose più belle ma difficili l'amore per il vivere lento attraverso il cammino.

Immaginando di essere un grande gruppo di pellegrini o Viandanti alla ricerca di grandi vini.

Abbiamo degustando vini inseguendo la linea da est verso ovest




ROSE' cotes de Provence

Francia 


BIANCO Cotes Catalanes

Francia 


Garnacha Blanca 

Navarra DO

España 


Rioja DO

La Rioja 

España 


Ribera del Duero 

Ribera del Duero DO

Castilla y León 

España 


Mencia 

Bierzo DO

Castilla y León 

España 


Godello 

Valdeorras DO

Galicia 

España 



I viaggiatori per una notte  hanno prima osservato un filmato sul cammino di Santiago e poi degustato i Vini in Abbinamento a prodotti italiani. 


Grazie a Tutti Voi per la grande attenzione e curiosità.


Ci Vediamo Alle prossime Avventure.




Speciali ringraziamenti a


Antonella Lorenzo

Gennaro Cerasuolo

Massimiliano Lami

Alberto Profumo

Luca Lorenzo







Associazione Culturale

Bacco Per Bacco Italia 

mercoledì 6 marzo 2024

9-11 Marzo 2024 Borgo Divino - Scandicci Firenze

 Il 9-10-11 Marzo il Wine Festival torna al Centro Rogers di Scandicci

Borgo DiVino torna a Scandicci con un'edizione da record

Degustazioni guidate, masterclass ed un esclusivo wine shop 



Edizione da record con 118 aziende presenti, provenienti da tutta Italia e non solo, ed oltre 500 vini in assaggio

Si avvicina l'appuntamento con l'edizione 2024 di Borgo DiVino a Scandicci, il Wine Festival che tornerà per il terzo anno al Centro Rogers in Piazza della Resistenza, da Sabato 9 a Lunedì 11 Marzo

Sarà un'edizione da record per quel che riguarda i numeri, con ben 118 aziende rappresentate e realtà vitivinicole provenienti da 15 diverse regioni italiane oltre ad interessanti proposte che ci porteranno fuori dai confini nazionali.

Da Sabato a Lunedì torneranno così tre giorni interamente dedicati alla cultura del vino, occasione unica per il pubblico di conoscere da vicino i produttori, le loro storie, nuovi territori e metodi di lavoro, potendo scegliere di degustare tra oltre 500 etichette presenti in fiera e acquistare i vini in degustazione nell'esclusivo Wine Shop allestito all'interno della fiera. 

Come da tradizione non mancheranno le Masterclass di approfondimento, ed anche quest'anno gli appuntamenti si svolgeranno presso la "Saletta CNA" adiacente al Centro Rogers. 

 Masterclass,

 Sabato 9 Marzo

1a MASTERCLASS

 15:30, sarà dedicata al Pinot Noir e Metodo Champenoise

2a MASTERCLASS

 17:00 sarà dedicata alla  Borgogna

 La Protagonista della seconda masterclass con una introspettiva tutta dedicata alla 

Domaine Chevalier di Ladoix, Cote d'or. 

 Entrambi gli appuntamenti di Sabato saranno guidati dal Master Champagne Massimiliano Cappelli. 

3a MASTERCLASS

  Domenica 10 Marzo 

 15:30 dedicata all'Universo Riesling, 

con tre grandi terroir a confronto

 Pfalz

Mosella

Rheingau

 Conduce Nicoletta Dicova wine educator e ambasciatrice della VDP in Italia. 

Gli orari della manifestazione saranno

 Sabato 9 Marzo dalle 10:30 alle 19:30

 Domenica 10 Marzo dalle 10:30 alle 19:30

  Lunedì 11 Marzo dalle 10:30 alle 17:00

Novità importante per questa edizione 2024 sarà l'area ristoro interna al festival, allestita proprio a fianco dei banchi degustazione, che darà la possibilità al pubblico di rimanere all'interno del centro Rogers anche per un veloce pasto. L'area food sarà gestita da Passaguai Cibo & Vino. 

Ad ospitare Borgo DiVino a Scandicci sarà per il terzo anno consecutivo il Centro Rogers di Piazza della Resistenza, nell’area che tradizionalmente ospita le manifestazioni più importanti del Comune di Scandicci, a due passi dalla fermata “Resistenza” della Linea 1 della Tramvia che collega in modo rapido, sicuro e sostenibile Scandicci con la

stazione di Santa Maria Novella a Firenze.

L’ingresso alla manifestazione avrà un biglietto di 20 euro (ingresso ridotto di 17 Euro per soci FISAR Firenze, Banco Fiorentino - Mugello Impruneta Signa, Officina Cu.Bo e GoWine).

 L'ingresso darà diritto alla degustazione di tutti i vini presenti al Festival, di un bicchiere VDGlass per la degustazione (che rimarrà al visitatore), il portabicchiere personalizzato della manifestazione, una penna ed un libretto per gli appunti sui vini degustati.

Borgo DiVino a Scandicci è organizzato da Officina Cu.Bo, Periscopio Comunicazione e Vigoservice, con il patrocinio del Comune di Scandicci, del Consiglio Regionale della Toscana, della Città Metropolitana di Firenze, oltre alla collaborazione di Fisar Firenze, Confesercenti e Confcommercio Firenze, GoWine, SIBE ed il contributo del banco Fiorentino, Bagni Assicurazioni, Dallai srl e dei Partner tecnici, VDGlass e Acqua San Felice. 

Tutte le info sulle aziende presenti e sui vini in degustazione sono disponibili sul sito  www.borgo-divino.it


fonte

 Ufficio Stampa “Borgo DiVino” Periscopio Comunicazione


BACCO PER BACCO ITALIA 

venerdì 16 febbraio 2024

11 FEBBRAIO 2024 - ANTEPRIMA NOBILE DI MONTEPULCIANO

 Domenica 11 Febbraio 2024

Siamo stati ospiti a Montepulciano al CONSORZIO NOBILE DI MONTEPULCIANO

 ANTEPRIMA NOBILE MONTEPULCIANO

2021


Arrivare nella città di Montepulciano é sempre una grande emozione per la sua grande storia e per la bellezza della sua campagna.

Sicuramente passeggiare tra i Banchi di Assaggi delle  Cantina del Nobile è un tuffo nel passato, ascoltare la bellezza della tradizione del loro Sangiovese è pura magia.

Nobile di Montepulciano 2021

Nobile di Montepulciano Riserva 2020 

Vi ricordiamo una importante novità 

Tra i Vini del Nobile di Montepulciano 

progetto “Pievi”, per la nascita di una terza tipologia di Vino Nobile di Montepulciano.  Cosa sono  le dodici Pievi 

Il progetto è il risultato di tutto il percorso di analisi e ricerca compiuto dal Consorzio in oltre un anno di lavoro. La volontà di ampliare il disciplinare di produzione, come detto unanimemente da parte dei produttori, ha portato all’individuazione dei caratteri chiave di questa nuova tipologia di Vino Nobile di Montepulciano che sarà caratterizzato non solo nel nome (sarà infatti riportato il nome del territorio di produzione), ma anche nelle sue caratteristiche che daranno vita a un vino capace di legare il passato dell’enologia locale con il presente e il futuro, guardando al consumo internazionale. Un vino che avrà come caratteristiche il territorio (appunto con le sottozone, Unità geografiche aggiuntive), l’uvaggio che sarà legato al Sangiovese e ai soli vitigni autoctoni complementari ammessi dal disciplinare con uve esclusivamente prodotte dall’azienda imbottigliatrice. Vista la possibilità di rendere retroattivo alla vendemmia 2020 il disciplinare, considerati i tempi di affinamento che sono di 36 mesi, la messa in commercio della prima annata dovrebbe essere il 2025

Arrivano Le Pievi. La terza via del Nobile di Montepulciano

Il Nobile di Montepulciano ha una nova tipologia che punta in alto e nasce da una indagine storica e dall'analisi delle caratteristiche del territorio: le Pievi

Quindi la nuova piramide qualitativa del Vino Nobile di Montepulciano è cosi formata:

 Nobile

 Nobile Riserva

 Pievi

Le pievi sono:

 Cervognano, Caggiole, Gracciano, Le Grazie, Argiano, Valardegna, Cierliana, San Albino, Valiano, Badia, San Biagio e Ascianello

Finalmente nelle Etichette del Vino Nobile di Montepulciano DOCG 

ci sarà la dicitura TOSCANA 

Abbiamo degustato varie annate di Vini  Nobile e Riserva. 

Ma ci siamo concentrati sulle annate dell'anteprima. 

2021 Nobile 

2020 Riserva Nobile 

Molti Vini  sicuramente andranno ad essere al Massimo del suo corpo e struttura sicuramente nei prossimi anni, la ottima acidità e mineralita' delle uve Sangiovese del territorio rende il tutto vini ottimi


Degustazione MasterClass a cura AIS TOSCANA 

- CANTINA CHIAIACCHIRA

Vino Nobile di Montepulciano 2021


- MARCHESI FRESCOBALDI

Vino Nobile di Montepulciano

 Tenuta Calimaia 2020


- TENUTA DI POGGIO ULIVETO 

Vino Nobile di Montepulciano 2020


- TENUTA POGGIO ALLA SALA 

Nobile di Montepulciano 2020


- AZ. AGR. TIBERINI 

Nobile di Montepulciano

Podere Le Caggiole 2019


- GUUDOTTI 

 Nobile di Montepulciano 2019


- LA BRACCESCA 

 Nobile di Montepulciano Riserva Vigneti s. Pia  2019


- LE BERTILLE  

Nobile di Montepulciano 2019


- TENUTA ABBADIA VECCHIA 

Nobile di Montepulciano Riserva 2019


- VILLA S. ANNA 

Nobile di Montepulciano 2019


- FASSATI 

Nobile di Montepulciano Pasiteo 2018


ALCUNE CANTINE che abbiamo conosciuto e che abbiamo degustato Vini e conosciuto le loro realtà aziendali 



CANTINA LA COMBARBIA 

MONTEPULCIANO 


PODERE DELLA BRUCIATA

MONTEPULCIANO 


CANTINA POLIZIANO 

MONTEPULCIANO 


CANTINA DEI 

MONTEPULCIANO 


CANTINA CONTUCCI 

MONTEPULCIANO 


TENUTA CALIMAIA 

MONTEPULCIANO 


PODERE LE BERNE 

MONTEPULCIANO 


FASSATI 

MONTEPULCIANO 





Lieti di conoscere, scoprire e riscoprire grandi realtà nel cuore del Nobile di Montepulciano. 

Dove la tradizione è la vera differenza. 


Buon Nobile di Montepulciano! 


ASSOCIAZIONE CULTURALE 

BACCO PER BACCO ITALIA 






domenica 4 febbraio 2024

ANTEPRIMA AMARONE 2019 - 3 FEBBRAIO 2024 VERONA

 Sabato 3 Febbraio 2024

Siamo stati ospiti a Verona presso il Palazzo della Gran Guardia, per ANTEPRIMA AMARONE 2019

OPERA PRIMA


Tra le 70 aziende presenti é stato molto interessante conoscere in modo approfondito le realtà dei produttori di vini rossi più importanti del Veneto e tra i più blasonati in Italia e nel mondo. 

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG




Abbiamo incontrato una grande voglia di fare vini nelle aziende che abbiamo conosciuto. 


Amarone 2019 

dal 3 febbraio 2023 potra' esssere immesso sul mercato

Varie Cantine lo hanno anche portato all'anteprima  come campione da botte, questo lo consente il disciplinare. 


Vogliamo ricordare alcune realtà 

Aziende Vitivinicole produttori di Amarone che ci hanno stupito. 

Da mensionare che tutte le aziende presenti avevano nei loro banchi di assaggi,il loro AMARONE 2019 che è in anteprima, ma avevano anche almeno 1 altra annata che variava in base alle loro scelte 

2016

2017

questi per garantire al assaggiatore 

di far capire 

La rotondità di un Vino Amarone ben strutturato 


E poter far analizzare le potenzialità di cio' sara' AMARONE 2019








Ricordiamo attraverso le nostre degustazioni alcune aziende :


SAN RUSTICO dal 1870 

Marano di Valpolicella VR


TERRE DI LEONE

Marano di Valpolicella VR


AZ AGRICOLA FASOLI GINO 

Colognole ai Colli VR


CARLO ALBERTO NEGRI

AZ. Agricola 

Mezzane di Sotto VR


PIETRO DAL CERO

-CA DEI FRATI - 


TENUTA VILLA BELLINI 

Castelrotto VR


MONTE DEL FRA 

azienda agricola 

Sommacampagna VR


AZIENDA VITIVINICOLA TOMMASOTTI

Mezzane di Sotto VR


AZIENDA AGRICOLA CAMERANI

Mezzane di Sotto VR


AZIENDA AGRICOLA VALENTINA CUBI

Fumane VR


AZIENDA VITIVINICOLA TALESTRI

Lavagno VR


AZIENDA AGRICOLA GRAZIANO PRA

Monforte d'Alpone VR


Sicuri che le grandi caratteristiche del vino Amarone 2019, le andremo ad apprezzare almeno tra 12-24 mesi. 

Sicuramente la nota da delineare tra i vari Amaroni 2019 è la nota di freschezza. 

Ci Auspichiamo di poter tornare con un gruppo di Viaggiatori del Gusto per poter gustare la bellezza della Valpolicella e chissà anche l'evoluzione della Annata 2019.

Nelle Cantine tra i bellissimi paesaggi della Valpolicella 




Grazie a Tutto lo staff - CONSORZIO DELLA VALPOLICELLA 

                                                      






Associazione Culturale 

Bacco Per Bacco Italia